锡林浩特：走进乡村看振兴少养精养如何增收减负

　　“3万！这牛犊刚出栏，就被客户抢着订走了！”额尔敦苏和指着牛圈里的牛犊，眉眼间满是自豪。在锡林浩特市巴彦宝拉格苏木，这位牧民早不拼养殖数量，而是靠“少养精养”闯出了新路子。

　　一头牛犊能卖3万元，这“底气”来自我国首个具有完全自主知识产权的肉牛品种——华西牛。该品种由中国农业科学院北京畜牧兽医研究所联合多家机构经历43年攻关培育，2021年通过国家审定，以肉用西门塔尔牛为父本，以蒙古牛、三河牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛组合的杂种后代为母本，一举打破我国肉牛主导品种核心种源严重依赖进口的局面，标志着中国肉牛产业实现自主供种关键突破。这“国产良种”适配北方草原的气候，比进口品种更耐粗饲——这也是额尔敦苏和敢“换种”的底气之一。

　　金秋的暖阳洒满圈舍里，一群“主角”——膘肥体壮的华西牛慵懒地卧在圈中闭目养神，或慢悠悠地踱步，偶尔甩甩尾巴驱赶蚊虫，油亮的毛色在阳光下泛着光泽。?

　　2015年，退伍在外闯荡几年后的额尔敦苏和回到了家乡，接管了家里的草场和牲畜，凭借着在外打拼的经历，他敏锐地发现，相较于良种肉牛，传统的本地牛养殖收益低且市场需求不高，于是他开启了第一次养殖转型，养殖西门塔尔牛。

　　为了把西门塔尔牛养好、养精，额尔敦苏和下足了功夫，不仅从零自学冷配技术和饲料配比，还结合牛群长势和市场需求反复调整饲养模式，瞄准“提质”精准发力。这份钻研很快见了成效——2015年他注册成立家庭牧场，2019年牛群成功认定为盟级西门塔尔牛核心群，从最初的本地牛，逐步繁育出三代、四代纯种西门塔尔牛，牛群从30头扩至100头。随着效益稳增，问题随之而来——100头牛的食量让自家草场“喘不过气”。经过深思熟虑和严谨的市场调研，额尔敦苏和决定开启第二次养殖转型，还要兼顾保护自己的草场，所以这次他选择了“少养精养”，转向更优质的华西牛。

　　起初他犹豫：“换品种风险大。”但当兵时练出的韧劲让他没退缩，加上政策补贴“兜底”，他像当年“啃硬骨头”一样迈出新步伐。

　　以前，额尔敦苏和一家从早到晚耗在牛圈里，忙得脚不沾地。“现在30头牛的饲草料省了大半，我一个人就能轻松干完。”额尔敦苏和话里透着实在，“更关键的是草场。过去养100头牛，草场根本不够用，租草场、买草料，费用实在太高。如今不仅草场够用，还能把富余的草卖出去，这又是一笔稳当的收入。这笔‘少养’的账，算得过来！”

　　像额尔敦苏和这样践行“少养精养”的牧民在锡林浩特正如雨后春笋般涌现。这种传统养殖方向的转变，既有效缓解了草原过牧压力、助力植被恢复，也让牧民在同等条件下稳步实现了收入提升。随着这类牧民数量持续增加，锡林浩特市紧扣产业升级这一核心，通过“见牧户、见牛犊、见档案”的精准服务方式，在良种引进、胚胎移植、核心群建设等方面精准落实政策性补贴，并同步提升舍饲圈养与饲草料供给能力，做强育肥、精深加工与销售产业链，最终构建起“户繁企育”体系。目前全市已建成种牛场2座，拥有西门塔尔牛核心群14个，华西牛育种群5处。在此基础上，当地肉牛产业链从核心群培育到屠宰加工环节持续调整升级，全力围绕转型需求构筑全链条支撑，助力产业向高质量发展加速迈进。